Smażenie i pieczenie potraw wymaga umieszczenia ich w głębokim oleju. Nie inaczej jest w przypadku frytek, aby było one perfekcyjne, bez oleju praktycznie się nie obejdzie. Jednak ten tłusty płyt często przy smażeniu rozpryskuje się i brudzi całą kuchnię. Jeśli chce się unikalną takich następstw smażenia frytek, warto o swojego kuchennego AGD dokupić frytkownice. To małe urządzenie, które wiele może. Dobre modele pozwala na inny wymiar smażenia. Zanim jednak kupi się frytkownice, warto wiedzieć się jakimi parametrami się kierować przy jej wyborze. Pomoże to unikać nieprzemyślanego i nietrafnego zakupu. W podjęciu decyzji pomoże ranking frytkownic, który jest spisem najpopularniejszych modeli, które cieszą się dużym zainteresowaniem nie rynku.
Spis treści
Polecane frytkownice
Najlepsza frytkownica do 100 PLN
Clatronic FOUDUE 2w1 (FFR 2916)
Najlepsza frytkownica do 150 PLN
Tefal Uno M plastic FF1231
Najlepsza frytkownica do 200 PLN
Tefal Uno M inox FF133D
Najlepsza frytkownica do 250 PLN
Tefal FF162131
Najlepsza frytkownica do 300 PLN
Tefal FF1631
Najlepsza frytkownica do 400 PLN
Tefal FR 4950 (9W1)
Najlepsza frytkownica do 500 PLN
Tefal FX1000 FRY DELIGHT
Najlepsza frytkownica do 1000 PLN
Tefal ActiFry Express FZ7500
Rodzaje frytkownic
Większość modeli wskazywanych w rankingu frytkownic to urządzenia wolnostojące, one też stanowią największą część oferty producentów kuchennego AGD. Jednak należy zaznaczyć, że w sklepach pojawia się coraz więcej frytkownic do zabudowy, dedykowanych nowoczesnym i minimalistycznym kuchnią. Dużą popularnością zyskują również płyty modułowe z odkrytą grzałką, które zastępują tradycyjne frytkownice. Jak więc widać możliwości jest sporo. Dla podsumowania wśród tych najpopularniejszych wyróżniamy:
- frytkownice tradycyjne – przygotowują one smażone potrawy na głębokim tłuszczu; schemat ich działania opiera się na wlewaniu oleju do specjalnej misy, gdzie następnie jest rozgrzewany do wysokiej temperatury; frytkownice tradycyjne są tymi najpopularniejszymi; dostępne są one w atrakcyjnych cenach oraz oferują charakterystyczny sama smażonych potraw;
- frytkownice beztłuszczowe – tego rodzaju urządzenia kierowane są dla osób stawiających na zdrowe odżywianie oraz ograniczających spożycie tłuszczu w smażonych daniach; schemat ich działania opiera się na systemie cyrkulacji powietrza albo na połączeniu grillowania z napływem gorącego powietrza; do smażenia frytek czy innych potraw wystarczy niemal łyżka oleju; należy pamięć, że potrawy przygotowane we frytkownicy beztłuszczowej mają inny smak niż w tej tradycyjnej, a także ich smażenie trwa o wiele dłużej.
Wyżej wymienione frytkownice to te przeznaczone do użytku domowego. W sklepach spotkać można jednak również urządzenia, które stosowane są w gastronomii. Gastronomiczne frytkownice to te, które swoje miejsce znajdują w restauracjach czy barach. Są one urządzeniami szybko nagrzewającymi olej i smażącymi z dużą mocą i w krótkim czasie. Wyróżniają się również dużą pojemnością.
Zastosowanie frytkownicy
Frytkownica jest urządzeniem, które pomocne jest nie tylko w smażeniu frytek, ale i innych potraw Sprawdza się wszędzie tam, gdzie w grę wchodzi smażenie na głębokim tłuszczu. Może więc on pomóc w przygotowaniu krewetek, kotletów, racuchów, faworków, itp. Wszystkie te potrawy można przygotować szybciej, niż smażąc je na patelni, a przy tym są one zdrowsze. Nawet w tradycyjnej frytkownicy, która wykorzystuje do działania dużą ilość oleju, potrawy nie nasiąkają tłuszczem w takim stopniu, jak przy tradycyjnym smażeniu.
Moc frytkownicy
Zakup dobrej frytkownicy, w której będzie można przygotowywać nie tylko frytki, ale i inne potrawy nie jest proste. Pod uwagę należy wziąć szereg parametrów technicznych, z których jednym z najważniejszych jest moc, z jaką pracuje urządzenie. Tak jak przy każdym ze sprzętów elektronicznych moc mówi o tym, jaka jest maksymalna wydajność urządzenia, czyli określa, ile urządzenie może pracować bez przerwy oraz w jakim czasie się nagrzewa. W przypadku frytkownicy spotykamy się z mocą w przedziale od 840 do 2400W. Największa moc zazwyczaj występuje we frytkownicach do zabudowy. W standardowych urządzeniach, które znajdując się w rankingu frytkownic, jako te najchętniej kupowane dominują modele, które dysponują mocą powyższej 120 W. Taki poziom tego parametru pozwala na smażenie mrożonych frytek.
Pojemność frytkownicy
Misa to podstawowe wyposażenie każdej frytkownicy, od niej zależy, jaka będzie pojemność urządzenia. Do misy wlewa się olej oraz na niej montuje koszyk o danej wielkości. Frytkownice do domowego użytku zazwyczaj mają pojemność od 0,6 do 4 litrów. Im pojemność misy jest mniejsza, tym olej nagrzewa się szybciej. Jednak wada małej misy jest to, że mieszczą się w niej małe porcje. Parametr ten najlepiej dostosować do indywidualnych potrzeb, liczebności rodziny oraz wielkości przygotowanych potraw.
Na pojemność urządzenia ma wpływ również zastosowany koszyk. W standardowych urządzenia jego pojemność to od 0,5 do 1,2 kilograma. Małe frytkownice pozwalają na jednorazowe przygotowanie 3 porcji dużych frytek, w przypadku większych koszyków liczba ta wzrasta. W rankingu frytkownic znajdzie się urządzenia wyposażone w jeden kosz, jest to podstawa. Trzeba jednak zaznaczyć, że producenci oferują również frytkownice z dwoma koszami i dwoma miskami olejowymi. Takie sprzęty pozwala na przygotowanie zwiększonej ilości jedzenia lub też na równoczesne smażenie dwóch różnych potraw w różnych temperaturach. Wybierając kosz do frytkownicy, warto również zwrócić uwagę na praktyczną funkcjonalność, jaką jest obrotowość tego elementu. Dzięki temu zużywa się mniej tłuszczu.
Wymiary, ergonometria, jakość wykonania
Wybierając frytkownice, dobrze jest zwrócić uwagę na to, czy będzie ona wygodnym i prostym sprzętem w użyciu, a przy tym trwałym urządzeniem. Na to wpływają wymiary frytkownicy, materiały, z jakich została wykonania oraz ergonomiczność. Nie bez znaczenia są również dodatkowe funkcjonalności, w jakie zostało wyposażone urządzenie.
W przypadku wymiarów należy sprawdzić, czy frytkownica będzie mieścić się w kuchennych szafkach lub nie będzie zajmować zbyt dużo miejsc na blacie. Wolnostojące frytkownice dostępne są zarówno w małych, jak i dużych wersjach.
W zakresie materiałów wykonania swoją uwagę warto zwrócić szczególną na misę. Najlepszą opcją jest misa ze stali nierdzewnej lub aluminium. Wykorzystany materiał powinien być oporny na wysokie temperatury, a także łatwy w czyszczenie. Ponadto dobrze, jeśli misa pokryta jest specjalnymi powłokami, do których nie przywierają przygotowywane potrawy. Ułatwieniem w użytkowaniu frytkownicy są także wyjmowane misy. Dzięki temu możne je prosto umyć i wymienić w nich olej.
Na ergonomiczność frytkownicy wpływają natomiast zastosowane antypoślizgowe nóżki oraz schowki np. na przewód kablowy. Dobrze jest się również zorientować w zabezpieczeniach, które posiada frytkownica. Do tych standardowych należy zabezpieczenie przed przegrzaniem. Dzięki niemu urządzenie wyłączy się automatycznie, gdy pracuje zbyt długo i istnieje ryzyko przegrzaniu. Dodatkowymi zabezpieczeniami są lampki kontrolne temperatury, blokady pokrywy oraz termoizolacyjna obudowa, dzięki czemu nie zachodzi ryzyko poparzenia się. Taką samą funkcję pełni system obniżania kosza po zamknięciu pokrywy, który zmniejsza ryzyko poparzenia się olejem. Na komfort użytkowania frytkownicy wpływa też zamontowany koszyk, a dokładnie jego uchwyty. W tradycyjnych modelach chwyt koszyka jest zintegrowany z nim i zamontowany na stałe. Oznacza to, że nie może być składany podczas pracy. Nowsze urządzeń oferują uchwyt składany i demontowany. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że koszyk może być mniej stabilny i trudniej będzie z niego wyjąć smażone potrawy. Przydatnym rozwiązaniem we frytkownicach jest także zimna strefa. Jest to warstwa oleju, która znajduje się tuż poniżej elementu grzejnego. Strefa ta sprawia, że opadające cząsteczki nie przypalają się, a tym samym pozwala, aby olej przez dłuższy czas pozostał czysty. Takie rozwiązania zazwyczaj znajdują się w nowszej generacji frytkownicach.
Funkcjonalności frytkownicy
Dobre frytkownice to maszyny wyposażone w całą gamę dodatkowych funkcjonalności. Są one pomocne w przygotowywaniu potraw. Do podstawowej funkcji każdej frytkownicy zalicza się możliwość regulowania temperatury. Na to czy urządzenie jest w nią wyposażone, warto zwrócić uwagę, jeśli zamierza się w nim przygotowywać nie tylko frytki, ale i inne potrawy, każda z nich bowiem wymaga innej temperatury. W tanich frytkownicach regulacja następuje za pomocą pokręteł, droższe mają wbudowany elektroniczny panel sterowania. Dostępne na rynku frytkownice oferują zakres temperatur od 80 do 190 stopni Celsjusza.
Kolejną przydatną funkcjonalnością jest programator czasowy. Dzięki niemu urządzenie samo da znać, kiedy potrawa się usmażyła, za pomocą sygnały dźwiękowego. W nowoczesnych frytkownicach spotkać można również wiele funkcji pozwalających na utrzymanie sprzętu w porządku. Do takich można zaliczyć możliwość namoczenia misy olejowej w wodzie, gdzie urządzenie automatycznie czyści ją przez 30 minut.
Filtry do frytownicy
We frytkownicach dobrej jakości znajdziemy również dodatkowe wyposażenie. Jako takie zalicza się separatory, dodatkowe misy, uchwyty do koszyka czy filtry do frytkownicy. Szczególnie te ostatnie są warte uwagi. Filtry we frytkownicy zatrzymują tłuszcz oraz zapach, a także parę wodną, która wytwarzana jest podczas smażenia. Najczęściej flirty umieszcza się w pokrywie i mogą być one wbudowane na stałe z możliwością czyszczenia lub wymienne. W dobrych frytkownicach można spotkać się z filtrem metalowym, zatrzymującym tłuszcz lub węglowym, który dodatkowo niweluje zapachy smażenia i parę wodną. We frytkownicach z najwyższej półki stosuje się obydwa filtry.
Ile kosztuje dobra frytkownica?
Zakup frytkownicy dobrej jakości nie jest tanim wydatkiem. W rankingu frytkownic przeważa modele, których ceny rozpoczynają się od 300 złotych i idą w górę. Takie urządzenia pozwalają nie tylko na smażenie frytek, ale i przygotowywanie innych potraw wymagających głębokiego oleju. Urządzenia te są przede wszystkim modelami wolnostojącymi, które po zakończonej pracy można łatwo schować. Przeglądając poszczególne propozycje rankingu frytkownic, można zauważy, że największą popularnością cieszą się również sprzęty o dość znacznej mocy.
Jak widać, wybór frytkownicy nie jest wcale taki prosty. Do przeanalizowania jest szereg parametrów i ponadstandardowych funkcjonalności. Osoby, które chcą podjąć najlepszą decyzję, mogą skorzystać z podpowiedzi rankingu frytkownic.
